Mikä kastike sopii hyvin Red Mulletin kanssa?

* basilikapesto: Tämä klassinen italialainen kastike on valmistettu tuoreesta basilikasta, oliiviöljystä, valkosipulista ja pinjansiemenistä. Se on herkullista grillatun tai paahdetun punaisen keltin päällä.

* Valkosipuli- ja yrttikastike: Tämä monipuolinen kastike voidaan valmistaa millä tahansa yrttien ja mausteiden yhdistelmällä. Joitakin hyviä vaihtoehtoja punaiselle keltille ovat persilja, salvia, rosmariini ja timjami. Sekoita vain hienonnetut yrtit oliiviöljyyn, valkosipuliin ja sitruunamehuun.

* Salsa verde: Tämä italialainen kastike on valmistettu hienonnetusta persiljasta, kapriksista, sardellista ja oliiviöljystä. Se on loistava tapa lisätä makua ja kirkkautta grillatulle tai paahdetulle punaiselle kelalle.

* Sitruunavoikastike: Tämä yksinkertainen kastike valmistetaan sulattamalla voita ja lisäämällä sitruunamehua. Se on hyvä valinta haudutetun tai höyrytetyn punaisen keltin kanssa.

* Viinikastike: Tämä kastike valmistetaan pelkistämällä valkoviiniä salottisipulilla, valkosipulilla ja kermalla. Se on herkullinen lisuke pannulla paistetun tai paistetun punaisen keltin kanssa.