Mikä on hp-kastike?

HP Sauce, joka tunnettiin alun perin nimellä "HP Fruity Brown Sauce", on ruskea kastike, joka on alun perin valmistettu Yhdistyneessä kuningaskunnassa. 1800-luvun puolivälissä kehitetty se on yksi Iso-Britannian suosituimmista ruskeista kastikkeista. Sitä valmistaa tällä hetkellä Heinz, ja se on saatavilla monissa maissa ympäri maailmaa.

Kastike on paksu, tummanruskea, hieman kirpeä kastike, jossa on makea, hedelmäinen maku. Se on valmistettu sekoituksesta tomaattia, mallasetikkaa, sokeria, suolaa ja mausteita, mukaan lukien taateleita, tamarindia ja Worcestershire-kastiketta. Alkuperäisen reseptin kehitti Frederick Gibson Garton vuonna 1899.

HP-kastiketta tarjoillaan tyypillisesti lämpimien tai kylmien liharuokien, kuten makkaroiden, hampurilaisten, pekonin ja sirujen, kanssa, ja se on yleinen mauste brittiläisissä pubeissa. Sitä käytetään myös erilaisissa ruoissa, kuten piirakoissa, muhennoissa ja voileipissä.

Nimi "HP" tulee parlamenttitalosta, jossa kastike tarjoiltiin ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa. Se sai nopeasti suosion ja siitä tuli kotinimi.

HP Sauce on brittiläinen kulinaarinen laitos, jolla on oma fanikunta. Kastiketta on viety ympäri maailmaa ja se on nyt saatavilla monissa maissa.