Mikä on tamarindimehun resepti?

- 1 kuppi kuivattua tamarindia

- 1 litra vettä

- 1 kuppi sokeria

- 1½ tl suolaa

- Valinnainen:1 tuuman pala inkivääriä, kuorittu ja viipaloitu

Ohjeet

1. Huuhtele tamarindi kylmällä vedellä poistaaksesi kaikki lika tai roskat. Leikkaa se pieniksi paloiksi.

2. Laita tamarindi isoon kattilaan tai hitaan liesituulettimeen ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 30 minuuttia tai kunnes tamarindi on pehmentynyt ja vesi on täynnä makuaan.

3. Siivilöi neste suureen kulhoon ja purista kiinteät aineet alas niin paljon mehua kuin mahdollista. Hävitä kiinteät aineet.

4. Lisää sokeri, suola ja inkivääri (jos käytät) tamarindimehuun. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.

5. Maista mehu ja säädä makeus tai suolaisuus mielesi mukaan.

6. Jäähdytä mehu vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua. Tarjoile jäiden päällä tai sekoita kiehuvaan veteen virkistävän tamarind-soodan saamiseksi.

Vinkkejä :

- Jos haluat tehdä tiivistetyn tamarindimehun, vähennä veden määrä 3 kupilliseen.

- Jos sinulla ei ole tuoretta inkivääriä, voit käyttää ½ tl jauhettua inkivääriä.

- Voit lisätä tamarindimehuun myös muita ainesosia, kuten mintunlehtiä, korianteria tai limetin mehua.

- Tamarindimehu on loistava C-vitamiinin, kaliumin ja kuidun lähde. Se on myös hyvä tapa vilvoitella kuumana päivänä.