Mikä on valkoviinin ja sienien kastike?

Ainesosat:

- 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita

- 1/2 kuppia hienonnettua salottisipulia

- 1/2 kuppia hienonnettuja sieniä

- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä

- 1 kuppi kanalientä

- 1/4 kuppia raskasta kermaa

- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.

2. Lisää salottisipulit ja sienet ja keitä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

3. Lisää valkoviini ja keitä kunnes se on puolittunut, noin 5 minuuttia.

4. Lisää kanaliemi ja kiehauta.

5. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

6. Sekoita joukkoon kerma ja persilja.

7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

8. Tarjoile heti.