Kuinka kauan tomaattikastike kypsyy?

- paksumpaan kastikkeeseen , kypsennysaika on pidempi, kun taas ohuempi kastike kypsyvät nopeammin.

- Lisäksi nesteen määrä kastikkeeseen lisääminen vaikuttaa myös kypsennysaikaan, sillä nestemäisemmän kastikkeen kypsyminen kestää kauemmin.

Yleensä perustomaattikastike valmistuu noin 1-2 tunnissa . Jos kastiketta kuitenkin haudutetaan pidempään, maut kehittyvät ja syvenevät, jolloin kastike on täyteläisempi.

Tässä on joitain yleisiä ohjeita tomaattikastikkeen keittämiseen:

- Aloita paistamalla valkosipulia ja sipulia oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia.

- Sen jälkeen lisää tomaatit (tuore, murskattu tai kuutioitu) ja kaikki haluamasi yrtit, mausteet tai vihannekset.

- Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna kypsyä vähintään 1 tunti , välillä sekoittaen.

- Maista kastiketta ja säädä mausteita halutulla tavalla.

- Kastiketta voidaan keittää pidempään jos halutaan paksumpaa koostumusta.

Tässä on muutamia lisävinkkejä tomaattikastikkeen valmistamiseen:

- Käytä tuoreita, kypsiä tomaatteja aina kun mahdollista.

- Älä kypsennä liikaa kastiketta, koska tämä voi johtaa maun menettämiseen.

- Lisää tuoreita yrttejä kypsennyksen lopussa saadaksesi lisämakua.

- Tarjoile kastike suosikkipastasi, riisin tai vihannesten päälle.