Mikä on mutavanukas?

Mutavanukas on jälkiruoka, joka on peräisin Etelä-Yhdysvalloista. Se koostuu graham-keksejä sisältävästä kuoresta, suklaatäytteestä ja kermavaahdosta tai jäätelöstä.

Suklaatäyte:

- Monikäyttöiset jauhot

- Sokeri

- Makeuttamaton suklaa

- Suolaa

- Maitoa

- Munankeltuaiset

- Voita, suolatonta

Kermavaahtopäällyste

- Raskas kerma

- Rakeistettu sokeri

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 350° F.

2. Sekoita suuressa kulhossa graham-keksejä, sokeri, sulatettu voi ja suola. Sekoita hyvin, kunnes sekoittuu.

3. Paina Graham-keksejä 9 tuuman piirakkalevyn pohjalle. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

4. Vatkaa keskikokoisessa kattilassa jauhot, sokeri, makeuttamaton suklaa ja suola. Vatkaa maito hitaasti joukkoon, kunnes seos on tasaista. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on paksuuntunut ja peittää lusikan selän.

5. Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon munankeltuaiset ja sulatettu voi.

6. Kaada suklaatäyte jäähtyneeseen Graham-keksejä sisältävään kuoreen. Jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

7. Juuri ennen tarjoilua, ripottele päälle kermavaahtoa tai jäätelöä. Nauti!