Onko valkoetikka sama kuin riisietikka?

Valkoinen etikka ja riisietikka ovat erilaisia ​​etikkaa, joilla on erilaiset maut ja käyttötarkoitukset. Tässä ovat tärkeimmät erot valkoviinietikan ja riisiviinietikan välillä:

Lähde:

* Valkoinen etikka:Valmistettu etanolista tai jyvistä käymisprosessissa etikkahappobakteerien kanssa.

*Riisietikka:Valmistettu fermentoidusta riisistä.

Väri:

* Valkoinen etikka:väriltään kirkas.

*Riisietikka:Voi vaihdella kirkkaasta vaaleanruskeaan.

Maku:

* Valkoinen etikka:sillä on terävä, pistävä ja hapan maku.

*Riisietikka:Miedompi ja hieman makea maku, jossa on hienovarainen umami-pohjavire.

Happamuus:

* Valkoinen etikka:Sisältää yleensä noin 5-10 % etikkahappoa.

*Riisietikka:Sisältää tyypillisesti noin 4-5% etikkahappoa, mikä tekee siitä vähemmän happaman kuin valkoinen etikka.

Käyttö:

* Valkoinen etikka:Käytetään yleisesti puhdistukseen, desinfiointiin ja monipuolisena kotitalouksien puhdistusaineena antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi. Sitä voidaan käyttää myös peittaukseen ja elintarvikkeiden säilöntään.

*Riisietikka:Käytetään pääasiassa mausteena aasialaisessa keittiössä, erityisesti japanilaisissa, kiinalaisissa ja kaakkois-aasialaisissa ruoissa. Se lisää hienovaraisen hapan makua ja monimutkaisuutta kastikkeisiin, marinadeihin, kastikkeisiin ja paistoihin.

Valkoviikalla ja riisietikalla on erilaiset makuprofiilit ja käyttötarkoitukset, joten ne eivät välttämättä ole keskenään vaihdettavissa käyttötarkoituksesta riippuen.