Miten Paista chicharrones (10 askelta)

chicharrones ovat hauskoja äännetään koska ne ovat syömään, jokainen rapeaksi paistettua hieman sianlihan iho tuottaa tyydytystä crunch. Poimi sian ihon tai sianlihaa leikkauksia ihon edelleen paikalliselta teurastaja ja tee oma vastustamattomasti rapeaa porsaan välipala kotona. Trim pois useimmat liikaa rasvaa ja lihaa ihon kevyen ja huokoista, super-terävät chicharrones, tai jätä rasvaa ja lihaa varten heartier välipala.
Mitä tarvitset
Porsaan ihoa tai sianlihaa vatsa
Öljy tai silavaa
Pot
Paper pyyhkeet
Ohut ja rapeaa

1. Leikkaa ihoa pois sianlihaa, viipalointi ohuesti. Iho otettu Butt paistettua, porsaan lapa tai sianlihaa vatsa toimii hyvin. Ota yhteyttä paikalliseen teurastajan on siannahkaa valmiina teitä varten.
   

2. Kuivaa porsaan vatsa jättämällä se paljastui telineeseen jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai mieluiten yön yli. Vaihtoehtoisesti voit myös kuivata sianlihaa vatsan dehydrator tai uunista matalalla lämpötilalla, noin 120 astetta F, kunnes kuivattu, noin 10-12 tuntia.
   

3. Leikkaa kuivatut siannahkaa osaksi 1 tuuman kpl. Kuumenna pannu puoliksi täynnä öljyä tai laardi noin 350 celsiusta.
   

4. Lisää siannahat huolellisesti, muutama kerrallaan. Siannahat kypsyy nopeasti, vain 15-20 sekuntia, joten ole valmis.
   

5. Poista sianliha nahat öljyn ura lusikka, kun ne ovat turvonneet ja huokoiset näköisiä, ja anna valua paperipyyhkeitä. Ripottele suolaa haluttaessa, ja tarjoile tuoreen limen mehu ja salsaa.
   Paksu ja Meaty
   

   1. Leikkaa ihoa pois porsaan vatsa, jättäen jotkut lihaa ja rasvaa, leikkaa paksumpia paloina, jotka ovat noin 1/2 tuuman paksuinen. Porsaan vatsa toimii hyvin paksumpien chicharrones koska se on rasvaisempaa kuin muita leikkauksia.
      

   2. Kuivaa porsaan vatsa jättämällä se paljastui telineeseen jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai mieluiten yön yli . Vaihtoehtoisesti voit myös kuivata sianlihaa vatsan dehydrator tai uunista matalalla lämpötilalla, noin 120 F, kunnes kuivattu, noin 10-12 tuntia.
      

   3. Leikkaa kuivatut porsaan vatsa tulee 1 tuuman kappaletta. Lisää porsaan vatsa potin ja lisää tarpeeksi vettä kattamaan lihaa. Antakaa porsaan vatsa 2-4 tuntia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen puolen tunnin välein tai niin, kunnes vesi on keitetty pois ja vain porsaan vatsa ja ihra säilyvät.
      

   4. Ota lämpöä korkea paista porsaan vatsa omassa silavaa. Paista noin 5 minuuttia, tai kunnes sianlihaa vatsa on rakoille ja rapeaa näköisiä.
      

   5. Poista chicharrones öljyn ja anna valua paperipyyhkeitä. Ripottele suolaa tai cayenne pippuria haluttaessa ja tarjoile lämpimänä tortilloja ja salsaa.