Miten suola pysyy suolan päällä?

On olemassa muutamia eri tapoja saada suolaa säilymään suolarinkelissä. Yksi on yksinkertaisesti sivellä pretzelit vesi- ja suolaliuoksella ennen paistamista. Vesi auttaa suolaa kiinnittymään pretzeliin ja suola liukenee ja imeytyy hieman taikinaan, kun pretzelit paistavat. Toinen tapa saada suola pysymään suolan päällä on upottaa ne suolaliuokseen ennen paistamista. Tämä auttaa myös suolaa tarttumaan pretzeleihin, ja suola liukenee ja imeytyy hieman taikinaan suolarinkinoiden paistuessa. Lopuksi jotkut leipurit lisäävät suolaa itse taikinaan. Tämä auttaa varmistamaan, että pretzelit ovat tasaisesti suolattuja kauttaaltaan.

Tässä on joitain konkreettisia vinkkejä suolan saamiseksi suolan säilytykseen:

* Käytä karkeaa suolaa, kuten merisuolaa tai kosher-suolaa. Hienommat suolat liukenevat nopeammin ja jäävät epätodennäköisemmin suolarinkilälle.

* Sivele pretzelit vesi- ja suolaliuoksella ennen paistamista. Vesi auttaa suolaa tarttumaan suolarinkiinniin.

* Upota pretzelit suolaliuokseen ennen paistamista. Tämä auttaa myös suolaa tarttumaan suolarinkiinniin.

* Lisää suola itse taikinaan. Tämä auttaa varmistamaan, että pretzelit ovat tasaisesti suolattuja kauttaaltaan.

* Paista pretzelit korkeassa lämpötilassa. Tämä auttaa muodostamaan suolan suolan pintaan.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit varmistaa, että pretzelisi ovat täydellisen suolaisia ​​ja herkullisia!