Jauhot on klassikko sakeuttamisaine kermainen maissi keitto. Tunnetusti auttaa vakauttamaan meijeriproteiineja, jauhot palvelee kaksi keskeistä tarkoituksiin maissi keitto - paksuuntua ja estää maidon juoksute. Estämään juoksute, sinun täytyy lisätä jauhoja ennen meijeri. Jälkeen sauteing sipulit öljyssä, lisää jauhot ja sekoita hyvin ennen kuin lisäät molemmat kalusto ja maitoa loppuun keittoa. Tämä klassinen Roux tekniikka varmistaa, että sinulla on mallikas lopputuotteen ilman viili.
Maissitärkkelystä Lopun

maissitärkkelystä on sopiva sakeuttamisaine maissi keitto, kun se lisätään myöhemmin kypsennyksen. Sekoita yksi osa maissitärkkelystä, jossa on neljä osaa kylmää vettä kunnes se on hyvin otettu ja ole kokkareita. Lisätään noin kuppi kuumaa lientä keittoa ja sekoita hyvin, kunnes se on sileä. Lisää tämä liete takaisin teidän keittoa, anna keiton kiehua muutama minuutti ennen tarjoilua.
Reach for Arrow- Tärkkelys

Käytä arrowjuuri tärkkelystä aivan kuin maissitärkkelystä paksuuntua keitto. Etsi neutraalin makuinen tärkkelys luontaistuotekaupoista tai Aasian elintarvikemarkkinoilla. Lisää yksi osa arrowjuuri tärkkelys neljään osaan kylmää vettä ja sekoita hyvin. Joissa on yksi kuppi kuumaa nestettä teidän keittoa ja sekoita se yhdessä, kunnes paakkuja ovat läsnä. Lisää liete takaisin keittoa, hauduta muutama minuutti ja palvella.
Soseuta sijaan

luopua sakeuttamisaine ja soseuta maissi keitto sijaan. Jälkeen kytevän liemi perunoita ja sipulia, käytä sauvasekoitin tai siirtää keitto tehosekoittimeen. Soseuta kunnes se on kermainen. Perunat toimivat sakeutusaineena Tässä valmisteessa, tekee muita ainesosia tarpeettomia. Lisää maissi ja muut vihannekset keittoon ja jatka keitä kunnes maut sekoittuvat ja maissi tehdään ruoanlaitto.