Voitko pakastaa keittoa, jossa on jogurttia?

Kyllä, voit pakastaa keiton jogurtin kanssa. On kuitenkin tärkeää huomata, että jogurtin rakenne voi muuttua pakastettuna ja sulatettuna ja siitä voi tulla vetistä tai rakeista. Tämän estämiseksi on parasta käyttää erityisesti pakastukseen tarkoitettua jogurttia, kuten kreikkalaista tai islantilaista jogurttia. Voit myös lisätä stabilointiainetta, kuten maissitärkkelystä, keittoon ennen pakastamista, jotta jogurtti pysyy tasaisena.

Kun lämmität keittoa, muista tehdä se hitaasti ja varovasti, jotta jogurtti ei juokse. Voit lämmittää keiton miedolla lämmöllä liedellä, mikroaaltouunissa tai hitaassa liesissä.