Miten piristää kanaliemi (8 askelta)

Kana liemi on katkottua useimmissa keittiöissä. Se ikään vanha lääke, kun olet sairas, ja niitä voidaan käyttää makujen kastikkeet, riisiä ja kaikkea, jotka hyötyisivät kanan maku. Olitpa tehdä sitä tyhjästä tai ostaa varastoon, kanaliemi on monipuolinen kulinaarinen työkalu. Sen maku voidaan jättää lieviä ja huomaamaton, tai annetaan enemmän booli ylimääräisiä ainesosia ja mausteita.
Mitä tarvitset
Kananlihan
Sipuli
Porkkana
Selleri
Siipikarja Mausteita

timjami
Persilja
laakerinlehdet
Peppercorns
Kirpeä kastike
Ohjeet

1. Vähennä liikaa suolaa, jos liemi on kaupasta ostettu ja ei vähäsuolaista lajike. Laimentaa sen natriumpitoisuus voit hylätä joitakin lientä ja korvata sen vedellä, suolaton mausteita ja kananlihan että voit hautua maun ja rasitusta myöhemmin.
   

2. Vaikka sinun liemi on kotitekoinen, lisäämällä kpl broilerin lihan johtaa rikkaampi maku. Leikkaa keitetty kana paloiksi ja lisää ne liemi.
   

3. Lisää pilkotut vihannekset - porkkanat, sipuli ja selleri leikataan pieniksi paloiksi.
   

4. Lisää mausteet. Sekoita siipikarja mausteita, timjamia tai muita mausteita osaksi liemi.
   

5. Luo mauste laukku mausteita, joita ei ole jauhettu, kuten persilja, laakerinlehdet ja pippurit. Käytä cheesecloth niputtaa nämä ainekset yhteen niin, että ne eivät ole jääneet myöhemmin, jos siivilä ei ole riittävän hienoksi. Jos sinulla ei ole cheesecloth, korvaa että työ sisältää sideharso, kahvia suodattimia tai puhdas käytetty pellavaa.
   

6. Tuo seos kiehuvaksi ja sitten vähentää lämpöä kiehua sekoittaen. Anna liemi kiehua vähintään yhden tunnin ajan.
   

7. Maistele lientä koska se kytevän arvioida sen maku. Jos se tarvitsee lisää zest, kokeile pari tippaa kuuma kastike. Kun lisäät vahvoja makuja, lisää pieni määrä kerrallaan, koska voit aina lisätä myöhemmin.
   

8. Kun olet tyytyväinen maku, siivilöitte lihan ja vihannesten paloja. Jäähdytä liemi täysin ennen jäähdytys- tai jäädyttämistä.