Sulata 8 rkl. voi isossa kattilassa. Lisää 3 kuppia silputtua palsternakka, 2 silputtua keskikokoista sipulia, 1/2 cup hienonnettu selleri, 2 kynttä hienoksi jauhettu valkosipuli, 2 tl. raastettua tuoretta inkivääriä, 1 tl. timjami ja 1 tl. muskottipähkinä. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kahdeksan 10 minuuttia tai kunnes pehmennetty. Poista lämmöltä.

Ripottele 1 rkl. maissitärkkelys yli seokseen ja sekoita hyvin sulautua.

Lisää 7 ​​kuppia kasvislientä ja sekoita hyvin. Laita potin takaisin liesi ja kiehauta. Kun keitto on alkanut kiehua, vähentää lämpöä ja keitä hiljalleen 25-35 minuuttia.

Poista lämmöltä. Kaada keitto tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita kunnes paksua ja pehmeää. Jos keitto on liian ohutta, sulautuvat vielä 1 rkl. maissitärkkelystä.

Kaada keitto takaisin omaan kattilaan ja aseta se takaisin liesi. Lisää 1 kuppi ofcream ja hauduta kahdeksan 10 minuuttia. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Koristele kuivattua persiljaa hiutaleet ja porkkanaraaste kun olet valmis palvelemaan.