Mitä sideaine on lisättynä keittoihin?

Sakeuttamisaineet, jotka tunnetaan myös sideaineina, tarjoavat keittoihin paksuutta ja täyteläisyyttä. Ne voivat myös lisätä makua ja rakennetta keittoon.

Esimerkkejä sideaineista:

- Roux: Jauhojen ja rasvan seos, jota keitetään yhdessä, kunnes muodostuu tahna. Sitten se lisätään keittoihin niiden paksuuntamiseksi.

- maissitärkkelys: Tärkkelys, joka on valmistettu maissista. Sitä käytetään keittojen, kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseen.

- Nuolijuuri: Tärkkelys, joka on valmistettu arrowroot-kasvin juuresta. Sitä käytetään keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen.

- Tapiokka: Tärkkelys, joka on valmistettu maniokkikasvin juuresta. Sitä käytetään keittojen, kastikkeiden ja vanukkaiden sakeuttamiseen.

- Kananmunankeltuaiset: Munankeltuaisia ​​käytetään keittojen, kastikkeiden ja vaniljakastikkeiden sakeuttamiseen. Ne voivat myös lisätä ruokaan täyteläisyyttä ja makua.

- Kerma: Kermaa käytetään keittojen, kastikkeiden ja jälkiruokien sakeuttamiseen. Se voi myös lisätä ruokaan täyteläisyyttä ja makua.

- Jgurtti: Jogurttia käytetään keittojen, kastikkeiden ja smoothien sakeuttamiseen. Se voi myös lisätä ruoalle mausteisuutta ja makua.