Kuinka keität lohipataa?

Ainesosat

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettua selleriä

* 1/2 kuppia hienonnettua porkkanaa

* 1 (28 unssi) tölkki kuutioituja tomaatteja, valumattomia

* 1 (14,5 unssi) tölkki vähänatriumista kanalientä

* 1/2 tl kuivattua oreganoa

* 1/2 tl kuivattua timjamia

* 1 laakerinlehti

* 1 kiloa lohifileitä leikattuina 1 tuuman paloiksi

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat ja keitä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

3. Lisää tomaatit, kanaliemi, oregano, timjami ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

4. Lisää lohi ja keitä, kunnes se on kypsää, noin 5 minuuttia.

5. Sekoita joukkoon persilja ja tarjoile.

Vinkkejä

* Jos haluat valmistaa muhennoksen etukäteen, kypsennä se ohjeen mukaan ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Säilytä muhennos ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä muhennos miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmennyt.

* Jos sinulla ei ole tuoretta lohta, voit käyttää pakastelohifileitä. Sulata fileet kokonaan ennen kypsennystä.

* Tarjoile muhennos riisin, pastan tai suosikkilisukkeen kanssa.