Miten teet juustokeittoa?

- 3 rkl suolaamatonta voita

- 3 rkl yleisjauhoja

- 3 kuppia kanalientä

- 1 kuppi puoli ja puoli

- 1 (10 unssia) paketti pakastettuja maissinjyviä, sulatettu

- 1 pieni punainen paprika siemenistä poistettuna ja kuutioituna

- 8 unssia valkoista cheddarjuustoa silputtuna

- 8 unssia terävää cheddarjuustoa silputtuna

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

- suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Sulata voi suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.

2. Sekoita joukkoon jauhot ja keitä 1 minuutti, kunnes seos on vaalean kullanruskeaa.

3. Vatkaa vähitellen joukkoon kanaliemi ja keitä 5 minuuttia, kunnes seos on hieman paksuuntunut.

4. Lisää kattilaan puolet ja puolet, maissi, punainen paprika, suola ja pippuri ja anna kiehua.

5. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

6. Lisää cheddarjuusto ja persilja kattilaan ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja täysin sekoittunut.

7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

8. Tarjoile heti ja nauti herkullisesta juustokeitosta!