Voitko käyttää liotuspavuista saatua vettä keiton tai muhennoksen valmistamiseen?

Papujen liottaminen vedessä yön yli on yleinen käytäntö niiden pehmentämiseksi ja kypsennysajan lyhentämiseksi. Liotukseen käytetty vesi tulee kuitenkin heittää pois ennen papujen kypsentämistä, koska se voi sisältää epäpuhtauksia, kuten likaa, roskia ja antiravinteita, kuten tanniineja ja fytaatteja.

Näiden epäpuhtauksien nauttimisella voi olla kielteisiä terveysvaikutuksia, kuten heikentynyt mineraalien imeytyminen ja mahdolliset ruoansulatusongelmia. Liottujen papujen keittämiseen on suositeltavaa käyttää makeaa vettä loppuruoan turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi.