Parasta olisi palvella kerma-pohjainen keitto pian sen jälkeen teet sen. Koska tämä ei ole aina mahdollista, voit tehdä sen etukäteen, jos noudattaa muutamia perussääntöjä. Leaving keitto istuu ulkona kutsuu bakteerit, niin pitää se tiukasti katettu, kun se on tehty. Kun otat keitto pois liedeltä ja anna sen jäähtyä, saatat haluta sijoittaa potin jääkaapissa, jos sinulla on useita tunteja odottamaan. Kerma voi alkaa erottaa, mutta voit pelastaa keiton kuumentamalla sitä takaisin ylös hitaasti ja varovasti sekoittaen kun on aika syödä.
Slow Liesi Method

jos siellä tulee olemaan melkoinen kuilu valmistus ja tarjoilu, harkitse hidas liesi. Näin voit koota kaikki ainekset keitto ja anna niiden kokki alhaisessa lämpötilassa, tiiviisti katettu, ja se on valmis, kun olet. Huolellisesti seuraa ohjeita oman hidas liesi ja resepti varmistaa keitto maistuu oikein ja on aina valmiina.
Jäädytys ja Canning

Jos aiot tehdä sosekeitto ja tallentaa sen myöhempää käyttöä purkittaminen tai jäädyttäminen, ajatella kahdesti. Kerma ja maito on taipumus erottua ja tulla rakeinen rakenteeltaan jäätyneinä, joka vaikuttaa laatuun teidän keittoa. Voit kuitenkin jättää että aine pois sekoitetaan ja sekoita se myöhemmin päätät lämmittää ja nauttia keittoa.
Sosekeitto Ilman Cream

Se on mahdollista tehdä ja nauttia & quot; kermainen & quot; keitot lisäämättä maitotuotteita ollenkaan. Tämä yleensä suoritetaan käyttämällä vihanneksia, kuten Butternut squash, bataatti, kurpitsa ja kaikki kasvi on korkea-tärkkelystä ja alhainen vesipitoisuus. High-tärkkelyspitoisuus auttaa paksuuntua keitto koska se kokkeja, ja voit soseuta seos kun kasvikset ovat pehmenneet luoda kermainen koostumus. Kasvislientä, kanalientä tai vettä ovat hyviä valintoja nesteitä. Jos haluat hieman chunkier tekstuuri, sose puolet keitto ja jättää loput on.