pieni kulho aiolia, käyttää vähintään yhtä valkosipulinkynsi - kaksi tai kolme on vielä parempi, jos rakastat valkosipulia. Peel kynsi, niin säästele sen hienoksi, laita se läpi valkosipuli paina tai raasta sen. Perinteinen tapa on mash jauhettu valkosipuli ja jotkut kosher suola ja survimella kunnes valkosipuli muuttuu pastamainen. Jos tässä ei onnistuta, käytä peruna masher tai raskaita purkki murskata valkosipuli.
Lumoava emulsio

Aioli tavaramerkki creaminess tulee emulgoimalla munankeltuaiset öljyllä. Käytä yhtä tai kahta toisistaan ​​munankeltuaiset jokaista 1 kuppi öljyä. Oliiviöljy on perinteinen aiolia, mutta voit korvata joitakin oliiviöljyä rypsiöljy tai viinirypäleen siemenöljy. Aloita whisking pahoinpideltiin keltuaiset osaksi valkosipuli tahna, sekä tihkusade tuoreen sitruunan mehua. Kun se on hyvin yhdistetty, hitaasti kaada öljy, jatkaen huiska seoksen reippaasti. Aiolia on valmis, kun se tulee kermainen ja vaaleankeltainen.
Paahdettua Johanneksen ilmestys

Voit lisätä makeasti karamellisoitua ulottuvuuden aiolia, käytä paahdettua valkosipulia sijaan tuoretta valkosipulia. Nakata kuoritut neilikka tai koko pään valkosipulia oliiviöljyä, kietoa valkosipuli alumiinifolioon, paista sitä 400 asteen Fahrenheit uunissa 40 minuuttia. Valkosipuli on valmis, kun neilikka ovat pehmeitä, kun lävistetty veitsellä. Valkosipuli kuorii helposti, kun se on jäähtynyt. Mash paahdettu neilikka, jatka aiolia resepti.
Going Vatkaa-vähemmän

Sen sijaan, muussaamiseen valkosipuli ja käsin vatkaamiseen ainesosia, käytä monitoimikoneessa yhdistää ainesosia. Chop valkosipulin monitoimikone, soseuta se munankeltuaiset. Lisää hitaasti öljyä samalla kun monitoimikone on edelleen sose seokseen. Voit käyttää sauvasekoitin paljon samalla tavalla, kun olet jauhettu kuorittu valkosipuli.
Alternative Aiolis

Kun olet oppinut klassista valkosipuliaiolia sisällyttää ainesosia, lisätä vaihtelua teidän kastike ohjelmistoon. Tihkusadetta hieman dijonsinappia osaksi perus resepti, tai lämmitetään ja vähän cayennenpippuria tai Sriracha kastiketta. Ylellinen kosketus, vähentää määrä oliiviöljyä, ja lisätään muutama lusikallista pesto tai valkoista tryffeli öljyä.
Turvallisuus ensin

Koska kypsentämätöntä munankeltuaiset ovat keskeinen osa aiolia, ryhtyä toimiin, jotta vältetään elintarvikkeiden välityksellä liittyvien sairauksien raakoja munia, kuten salmonella. Harjaa pois kaikki roskat kokonaiset munat, ja pese ne viileässä juoksevalla vedellä ennen kuin crack kuoret. Jos eläkeläiset tai pikkulapsille on pöydässä, käytä pastöroitu munankeltuainen sijaan raaka munankeltuaiset aiolia. Kylmässä jääneen aiolia niin kauan kuin kolme päivää.