Miten Season Beef Stock (7 vaiheet)

Hyvin maustettua kotitekoinen lihalientä on perusta keittoja, patoihin ja chilit. Vaikka teknisesti kaikki sinun täytyy tehdä lihaliemi ovat naudan luita ja vesi, vihanneksia, mausteita ja yrttejä lisätä booli on makua. Vaihtele mausteita perusteella astia, jossa varastossa tekee lopullisen ulkoasun. Kaupasta ostettu lihaliemi hyötyy maku vauhtia samoin.
Mitä tarvitset
Pot
lihalientä Basics

1. Aseta lihaliemi vuonna potti on liesi keskilämmöllä.
   

2. Slice tai yatsy valintasi vihanneksia, kuten porkkanaa, selleriä ja vihreät, kuten pinaatti, chard tai Collard kasviksia. Myös aromaatit kuin sipulit, valkosipuli, sipuli ja purjo. Arvioivat noin kuppi vihanneksia joka 3 tai 4 kupillista lihalientä. Lisää vihanneksia lihaliemi.
   

3. Silppua tuoreita yrttejä tai murskata kuivattuja yrttejä. Murskaus kuivattuja yrttejä vapauttaa heidän öljyjä. Toinen vaihtoehto on tehdä kimpussa garni, sitominen jouset yhdessä merkkijono, tai käärimällä ne cheesecloth pussiin voit kalastaa pois myöhemmin. Valitse yrtit kuten persilja, timjami, laakerinlehti ja salvia. Jos haluat Varsinais kokenut kalusto, lisää korianteri, tai valitse basilika ja oregano ja italialainen teema. Käytä hyvä kourallinen tuoreita yrttejä ja niukasti kourallinen kuivattuja yrttejä lisätä 3 tai 4 kupillista varastossa.
   

4. Lisää mausteet, kuten mustapippuria, kuivattua sipulia hiutaleet, valkosipuli rakeet , selleri siemeniä ja kuminan. Kausi Varsinais lihaliemi kanssa murskattua punaista paprikaa, kumina ja korianterin siemeniä. Flavor Italian varastossa fenkoli siemeniä. Lisää hyvä ripaus mausteita varastossa. Anna kalusto hiljalleen muutama minuutti hajottamaan maku, sitten maku. Jatka lisäämistä hyppysellistä mausteen kunnes kalusto on lähes intensiteetti haluat.
   

5. Hauduta maustetaan varastossa 15-20 minuuttia vihanneksia, yrttejä ja mausteita lisätä maku. Jos sinulla on aikaa, kytevän varastosta enää vähentää varastossa haihtumalla joka tehostaa makuja. Poista potin liedeltä ja anna jäähtyä, kunnes voit käsitellä sitä murehtimatta palovammoja.
   

6. Laita siivilä isossa kulhossa tai toisen potin kapasiteetti riittää pitämään kaikki kalusto . Kaada kaluston siivilä poistaa useimmat vihanneksia ja yrttejä. Heittää vihanneksia ja yrttejä. Kaada kalusto läpi ohuesta siivilä poistaa hienonnettu yrttejä, mitään siemeniä tai mausteita, bittiä rustoa tai luuta.
   

7. Lisää suolaa maun mukaan.