Miten Cook Romanesco (4 vaiheet)

Romanesco menee monilla nimillä, kuten - harhaanjohtavasti - romanesco parsakaalia ja romanesco kukkakaali. Selvästi alien-näköinen kasvi on hyvin mahdollisesti seurausta valikoivan jalostuksen harjoitetaan Italiassa niinkin varhain kuin 16-luvulla. Vaikka Romanesco näyttää vähän kuin hyvin-coiffed parsakaali, sen maku on enemmän kuin makeampi, lievempiä kukkakaali, että on pähkinäinen maku, joka antaa sille syvyyttä. Romanesco voidaan valmistaa ja tarjoillaan kaikki samat tapoja, parsakaalia ja kukkakaalia voi.
Mitä tarvitset
Colander
kuoret veitsellä
Oliiviöljy
sitruunamehua
merisuolaa
Cracked pippuri
Punainen paprika hiutaleita
höyrylaiva kori
Kasari
Valkosipuli
Skillet
Pasta, keitetyt
Posliini parmesan
ohjeet

1. Huuhtele romanesco perusteellisesti viileässä juoksevalla vedellä ja aseta se siivilä valua. Siivu pois florets purema kokoisiksi paloiksi. Heittää ne oliiviöljyllä, sitruunamehulla, merisuolaa, säröillä pippuria ja paprikaa hiutaleita ja palvella heitä raaka kuin puoli salaattia.
   

2. Steam koko romanesco vuonna höyrystimen kori kunnes väri syvenee ja voit selvästi haistaa sen tuoksua. Tämän pitäisi kestää noin 5 minuuttia, riippuen koosta Romanesco. Leikkaa Romanesco pieniksi florets ja nakata se oliiviöljyä ja haluamasi mausteita ja toimii puolen vihannes.
   

3. Blanch romanesco upottamalla se kiehuvaan veteen 2-3 minuuttia. Sukella se välittömästi jääveteen pysäyttää kypsennyksen. Leikkaa Romanesco florets. Kuullota florets pannulla oliiviöljyä ja valkosipulia, kunnes ne ovat rapeaksi-tarjous ja alkavat ruskistua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
   

4. Sekoita kuorittua romanesco keitetty pieni pasta muotoja, kuten ditalini, orecchiette, pienet kuoret tai pieni kyynärpäät, tihkusadetta oliiviöljyä ja alkuun kanssa ajellaan parmesaania nopea ja täyttävä lounas tai suolaisia ​​lisuke.