Miten Freeze Sokerimaissi Off Cob (7 vaiheet)

Natural sokerit maissi nopeasti muuntaa tärkkelystä varastoinnin aikana. Pidä maissi makuista makeaa, pakastaa heti poimimisen jälkeen tai ostamalla. Tämä vaalennus tekniikka ei täysin kokki maissi, mutta se lyhentää lopullinen kypsennysajan, puhdistaa maissi ja pysäyttää entsyymiaktiivisuuden, joka edistää heikkenemiseen maku ja rakenne maissi. Saat parhaat tulokset, täydellinen pakkaus ja jäädyttäminen prosessi viisikymmentäkahdeksan yli viisi tuntia poimii maissia tai tuo sen kotiin markkinoilta.
Mitä tarvitset
1 litran ruukku
2-3 Quarts vettä
maissintähkä
Pihdit
1 litran kulho
3 quarts jäävettä
Sharp kuoret veitsellä
leikkuulauta
Resealable pakastin säiliöiden tai zip alkuun pakaste

Ohjeet

1. Täytä gallona kokoinen potin 2-3 Quarts vettä ja kiehauta yli kuumuudelle.
   

2. Vedä pyh pois maissintähkien ja aseta koko sokerimaissin tähkät osaksi kiehuvaan veteen.
   

3. Keitä maissi neljän minuutin osittain kokki sitä. Aloita ajoitus neljän minuutin kuluttua vesi palautuu kiehuvaksi.
   

4. Poista heti maissia kiehuvaa vettä pihdeillä ja upota tähkät suureen kulhoon jäävettä lopettaa ruoanlaitto prosessi.
   

5. Pidä yhdellä cob pystyyn leikkuulauta ja leikkaa sokerimaissin ytimet pois tähkä kanssa kuoret veitsellä. Leikkaa vain ylhäältä kaksi kolmasosaa ytimiä pois kuin yrittää kaapia maissintähkä.
   

6. Siirrä cut sokerimaissin pois cob pakastimeen astiaan. Täytä zip-top pakaste huipulle ja purista ylimääräinen ilma ennen sulkemista. Laita tarpeeksi maissia uudelleensuljettaviin kulhoja mahdollistaa vähintään 1 tuuman laajennus tilaa yläosassa säiliön välillä maissin ja kansi.
   

7. Freeze sokerimaissin pois cob kunnes valmis käyttää.