valkoinen painike sieni on yksi suosituimmista, ja laajassa jakelussa ja syödään sieniä maailmassa. Se on viljelty yli 70 maassa, joissa Kiina on merkittävä tuottaja. Tuoreet herkkusienet on valkoinen korkki, joka on tiukasti varren ympärillä. Koska sieni menettää tuoreutta, korkki irtoaa varresta ja altistaa ruskea kidukset alla. Button sienet ovat pieniä, on mieto maku ja pehmeä kiinteämaltoisia, joka antaa heille paljon kulinaarisia sovelluksissa.
Portobello

Pääasiassa tuotetaan Kiinassa, Intiassa ja Iso- valtiot, Portobello tuotetaan antamalla säännöllisesti valkoinen painike sieni jatkavan kasvuaan ja kypsiä. Tuloksena on suuri, ruskea herkkusieni, jossa runsas rakenne ja vahvemman maanläheinen tuoksu. Toisin painike sieni, Portobello n kidukset altistuvat kun korjataan. Siksi, tuoreus voidaan määrittää pitävyydestä Gill rakenteen, kuten vanhempi sienet ovat kuihtuneet mushy sisälmykset.
Ravintoarvo

Portobello sienet on korkeampi riboflaviini ja niasiinia kuin herkkusieniä. Entsyymit auttavat kehon hajottaa hiilihydraatteja, aminohappoja ja rasvoja. Toisaalta, valkoinen painike sieniä parhaiten Portobello muiden vitamiineja, B5 ja B12, mikä voi auttaa kehoa tuottamaan hemoglobiini, insuliini ja vasta-aineet.
Culinary Käyttää

-painiketta sieni on monipuolinen sieni, joka voi syödä raakana tai keitetyt. Vaikka sieni ei ole yhtä merkittävää kuin portobello, se voidaan keittää yksin, saut & eacute; ed Valkosipulivoissa ja yrttejä, tai sisällyttää salaatteja, kastikkeita, keittoja ja muita pääruokana. Kuten portobello, sieni voi myös täytetyt, kun se tavallisesti toimi alkupala.