Lähi-idän mausteet kuten kumina, korianteri ja kardemumma harjata pois makeus nauris ja lisää eksoottinen maku. Tärkeintä on astua kevyesti. 1 lb paahdettuja nauris, aloita pölyttämällä vain 1/4 tl. jauhettua mauste. Maista tulos ennen lisäämällä. Tekemään paahdettu nauris, kuori ja pilko 1 lb nauris. Sekoita öljyä ja paista 400 asteessa 20 minuuttia tai kunnes lopen.
Pähkähullu Kumina

Perk up soseuttaa nauris lisäämällä pähkinäinen kuminan. Lisää 1 tl. Kuminan siemenet 1 lb pureed nauris. Tehdä pureed nauris, kuori ja pilko 1 lb nauris. Keitetään 15 minuuttia tai kunnes tarjouksen. Mash 1 rkl. voita ja 1/4 kuppi maitoa tai kermaa.
Mausteinen chili

kevyt pölyämistä jauhettua chiliä ja merisuolaa yli uunissa paistettuja nauris viipaleet houkutella ulos pippurinen maku nauris ja tarjoavat mukavan Lisärytmiä uunissa paistettuja perunoita. Jotta uuni perunoita, viipaloi nauris suikaleiksi ja paista 375 asteessa 20-30 minuuttia kunnes kevyesti lopen.
Valkosipuli

Pale vaaleanpunainen marinoitua nauris on katkottua Lähi-idän ruokia. Se on valmistettu marinointi kevyesti keitettyä nauriin viipaleet sekoitus valkosipulia, etikkaa ja suolaa yhdistettynä pari viipaletta sokerijuurikasta väriä. Tuloksena on suuri, kun hienonnettu ylös falafel tai palvellut rinnalla grillattua lihaa.