Miten teet kasvislientä?

Ainesosat:

- Kasvisjätteet, kuten sipulit, porkkanat, selleri, purjo, sienet, valkosipuli, paprikat jne.

- Tuoreet yrtit, kuten persilja, timjami, rosmariini, laakerinlehdet jne.

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

- Vettä

Ohjeet:

1. Kerää vihannesjätteet ja yrtit. Pese vihannekset huolellisesti poistaaksesi kaikki lika tai roskat.

2. Lisää kasvisjätteet ja yrtit suureen kattilaan tai kattilaan.

3. Täytä kattila vedellä ja peitä vihannekset ja yrtit vähintään 2 tuumaa.

4. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikorkealla lämmöllä, alenna sitten lämpöä ja anna hautua vähintään 30 minuuttia tai jopa useita tunteja saadaksesi tiiviimmän maun.

5. Kun liemi kiehuu, kuori pois pinnalle nouseva vaahto tai epäpuhtaudet.

6. Mausta liemi suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7. Siivilöi liemi ohuen siivilän tai juustokankaalla vuoratun siivilän läpi poistaaksesi kiintoaineet.

8. Anna liemen jäähtyä täysin ennen kuin säilytät sen ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Vinkkejä:

- Lisää kasvislientä makua paahtamalla vihannekset ennen niiden hauduttamista vedessä.

- Käytä erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä luodaksesi monimutkaisempi makuprofiili.

- Kokeile erilaisia ​​vihannesten, yrttien ja mausteiden yhdistelmiä löytääksesi haluamasi maku.

- Kasvislientä voidaan käyttää keittojen, muhennosten, kastikkeiden ja muiden ruokien pohjana.