Miten saat soijapavut itämään ennen istutusta?

1. Valitse terveellisiä soijapapuja.

*Tarkista soijapavuissa mahdolliset viat tai värimuutokset, koska ne voivat osoittaa, että ne eivät sovellu itämiseen.

* Hävitä vaurioituneet tai värjäytyneet soijapavut.

2. Liota soijapapuja vedessä 12 tuntia.

* Huuhtele soijapavut kylmän veden alla.

* Laita soijapavut suureen kulhoon tai astiaan.

*Lisää vettä sen verran, että soijapavut peittyvät 2 tuumalla.

* Peitä kulho tai astia ja aseta se pimeään, viileään paikkaan 12 tunniksi.

3. Valuta soijapavut ja huuhtele ne kylmällä vedellä.

* Valuta soijapavut vedestä 12 tunnin kuluttua.

* Huuhtele soijapavut huolellisesti kylmällä vedellä.

* Kaada vesi pois.

4. Laita soijapavut itämispurkkiin tai astiaan.

*Idättävän purkin tai astian pohjassa on tyhjennysreiät. Jos sinulla ei ole itämispurkkia tai -astiaa, voit käyttää siivilää tai hienoverkkoista siivilä.

*Levitä soijapavut tasaisesti itämispurkkiin tai -astiaan. Varmista, etteivät soijapavut mene päällekkäin.

5. Peitä soijapavut kannella tai juustokankaalla.

*Jos käytät itämispurkkia tai kannellista astiaa, varmista, että soijapavut eivät kosketa kantta.

* Kansi tai juustokankaan pala estää soijapapuja kuivumasta.

* Aseta idätyspurkki tai astia pimeään, viileään paikkaan 2-3 vuorokaudeksi.

6. Huuhtele soijapavut kahdesti päivässä.

*Kahdesti päivässä, aamulla ja illalla, huuhtele soijapavut kylmällä vedellä.

* Muista tyhjentää kaikki vesi huuhtelun jälkeen.

* Älä anna soijapapujen istua vedessä, koska se voi aiheuttaa niiden mädäntymistä.

7. Soijapapujen pitäisi itää 2–3 päivän kuluessa.

*Soijapavut ovat valmiita syötäväksi, kun pienet hännät tai itut ovat kasvaneet noin puolet alkuperäisestä pituudestaan.

8. Käytä itäneitä soijapapuja salaateissa, paistinpannuissa tai muissa ruoissa.

*Voit käyttää itäneitä soijapapuja missä tahansa reseptissä, joka vaatii soijapapuja.

*Idätyt soijapavut ovat hieman rapeita, makeita ja niissä on hieman pähkinäinen maku.

*Ne ovat loistava proteiinin, kuidun ja vitamiinien lähde.

Vinkkejä:

- Säilytä itäneet soijapavut tuoreina jääkaapissa suljetussa astiassa.

- Itäneet soijapavut säilyvät jopa 5 päivää.

- Jos haluat säilyttää itäneitä soijapapuja pidempään kuin 5 päivää, ryöppytä niitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia.

- Valuta ja jäähdytä itäneet soijapavut ennen kuin laitat ne pakastimeen suljetussa astiassa.

- Pakastetut itäneet soijapavut säilyvät jopa 6 kuukautta.