Ovatko kurkut hedelmä vai vihannes?

Kurkut luokitellaan kasvitieteellisesti hedelmiksi. Ne ovat marjoja, jotka ovat eräänlainen mehevä hedelmä, joka sisältää siemeniä ja muodostuu kukan munasarjasta.

Huolimatta siitä, että kurkut luokitellaan kasvitieteellisesti hedelmiksi, niitä pidetään kulinaarisessa maailmassa laajalti vihanneksina niiden suolaisen maun ja tyypillisen käytön vuoksi salaateissa ja muissa suolaisissa ruoissa.