Miten pakastat kukkakaalin?

Kukkakaalin pakastaminen on loistava tapa säilyttää se ja nauttia siitä myöhemmin. Voit tehdä sen seuraavasti:

1. Pese ja leikkaa kukkakaali. Huuhtele kukkakaali kylmän veden alla ja leikkaa se kukinnoiksi.

2. Blanssaa kukkakaali. Blanšointi auttaa säilyttämään kukkakaalin värin, maun ja ravintoaineet. Kukkakaalin valkaisua varten kiehauta iso kattila vettä. Lisää kukkakaalin kukinnot ja keitä niitä 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta kukkakaali ja laita se välittömästi jäävesikulhoon kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.

3. Valuta kukkakaali. Valuta kukkakaali hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

4. Pakasta kukkakaali. Asettele kukkakaalikuviot uunipellille yhtenä kerroksena ja pakasta 1-2 tuntia tai kunnes ne ovat jäätyneet kiinteäksi.

5. Siirrä kukkakaali pakastepusseihin. Kun kukkakaali on jäätynyt, siirrä se pakastepusseihin. Merkitse pusseihin päivämäärä ja sisältö.

6. Säilytä kukkakaali pakastimessa. Pakastettu kukkakaali säilyy jopa 12 kuukautta.

Vinkkejä kukkakaalin pakastamiseen:

* Tilan säästämiseksi voit pakastaa kukkakaalin kukinnot yhtenä kerroksena uunipellillä ennen siirtämistä pakastepusseihin.

* Jos haluat valkaista kukkakaalin erissä, voit lisätä kiehuvaan veteen hieman etikkaa estämään kukkakaalin värjäytymistä.

* Pakastettua kukkakaalia voidaan käyttää useissa erilaisissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennuksissa, paistinpannuissa ja pannuissa.