Kuinka paljon porkkanaa 150 hengelle?

Porkkanoiden tarvittava määrä 150 hengelle riippuu porkkanoiden tarjoilusta ja porkkanoiden koosta. Yksi kilo porkkanoita tuottaa tyypillisesti 2-3 kupillista hienonnettua porkkanaa, ja porkkana-annoksen katsotaan yleensä olevan 1/2 kuppia. Jos porkkanat aiotaan käyttää kypsennetyssä astiassa, ne on leikattava pienemmiksi paloiksi kuin jos ne aiotaan tarjota raakana. Jos porkkanat aiotaan tarjota raakana, ne on ehkä myös kuorittava.

Yleisohjeena tässä on porkkanoiden määrä, jota saatat tarvita eri ruokiin:

- Porkkanakeitto:3 kiloa porkkanoita (saanto noin 6 litraa keittoa)

- Porkkanamuhennos:2 kiloa porkkanaa (saanto noin 4 litraa muhennos)

- Porkkanasalaatti:3 kiloa porkkanaa (saato noin 12 kupillista salaattia)

- Paahdetut porkkanat:3 kiloa porkkanoita (saanto noin 18 kupillista paahdettua porkkanaa)

- Höyrytetyt porkkanat:2 kiloa porkkanoita (saanto noin 12 kupillista höyrytettyä porkkanaa)

150 hengelle hyvä nyrkkisääntö on, että porkkanoita on vähintään 3 kiloa. Jos tarjoat porkkanoita muiden vihannesten lisäksi, saatat tarvita vain 2 kiloa porkkanoita 50 henkilöä kohden.