Brown sooda leipää käytetään olla perinteisiä päivittäisen leivän useimmille Irlannin, varsinkin maaseudulla. Se on tehty hyvin yksinkertaisesti pehmeä paikallisten vehnää, jauhetaan keskipitkän karkeaa jauhoja ja sekoitetaan ruokasoodaa, kirnupiimä ja ripaus suolaa. Litteä leivät voitaisiin leivotaan tulisija, tai raskas potti, joka voidaan kasata hiilet simuloida uuniin. Nopea ruoanlaitto leipä oli säästäviä polttoainetta, jotka vastasivat säästäväisyys ainesosien ja teki tämän yksinkertainen leipää vielä enemmän käytännön köyhille viljelijöille ja työläiset.
Baking Irish-Style Brown Bread

Making aito versio Irlannin tummaa leipää Yhdysvalloissa ei ole helppoa, koska amerikkalaistyylinen koko vehnäjauhoja jauhetaan hienommaksi koostumus. Odlums ja muita merkkejä Irlannin jauhoja on saatavilla joissakin osissa maata, ja muutama amerikkalainen myllyjä tehdä karkeampaa irlantilainen-style jauhoja jotka voidaan leipoa aitoja leipä. Vähemmän onnekkaita leipurit voivat jäljitellä leivän karkea ja pähkinäinen maku yhdistämällä stoneground vehnäjauhot leseet, vehnänalkio tai muita ainesosia. Lopputulos ei ole aivan aito, mutta voi olla hyvin tyydyttävä omana.
Boston Brown Bread

Yksi perinteinen amerikkalainen leipää, joita voidaan pitää vastine Irlannin leipä on Boston tummaa leipää. Kuten sen Irlannin vastine, se tehdään paikallisesti kasvanut jyvät, tässä tapauksessa sekoitus vehnää, ruista ja maissia. Se on myös karkea rakenne ja pähkinäinen maku, vaikka se on valmis eri tavalla. Sen sijaan, paistaminen tulisija, Boston ruskea leipä on höyrytetty muottiin tai - modernin päivää - in pergamenttinahaksi vuorattu tina voi. Boston tummaa leipää on myös makeampaa kuin Irlannin tummaa leipää, kiitos antelias loraus melassia taikina. Näistä eroista huolimatta sen maalaismainen historiasta ja käytöstä paikallisista raaka-aineista tekevät vastine Irlannin leipää.
Corn Bread

Irish tummaa leipää käytöt vehnää, koska se on mitä kasvaa helpoimmin eri puolilla maata. Amerikan rajalla päivää, vesiarvo oli maissia, tai & quot; maissia. & Quot; Maissi voitaisiin kasvattaa jopa roughest peltojen, voitaisiin poimitaan käsin, ja edellyttänyt tylsiä puintia. Sen sijaan se voitaisiin pommittamaa aterian kiven tai ontto kanto ja nopeasti kääntyi karkea, hyvin maustettu leipä. Alueelliset erot vaihtelevat tiheä ja makeuttamaton valoon ja kakku kaltainen, mutta cornbread on todennäköisesti kaikkein universaali maalaismainen Amerikan leivällä ja siten vastine Irlannin tummaa leipää.