Making of Leipä Hiiva

Tuoretta leipää tai sämpylöitä täyttää ilman herkullisella tuoksu, ja se kaikki mahdollistama sientä. Hiivat käytettävät leivän tekeminen ovat osa elinkaaren useita kantoja Saccharomyces cerevisiae sientä, mukaan verkkosivuilla fysiikan laitos Kansas State University. Voit kaapata hiiva ilmasta ympärilläsi, ja käyttää sitä leivän. Se kestää useita päiviä varten hiiva kasvaa, mutta leipä käynnistin tehty tällä tavoin voidaan säilyttää jääkaapissa tulevaa käyttöä varten.
Mitä tarvitset
1 3/4 cup leipää jauhoja
4 rkl. vesi
Lasikupu
pyyhe
Ohjeet

1. Kaada 1/4 kupillinen jauhoja puhtaalle työtasolle ja tehdä röykkiö. Tee ontto keskellä kasa jauhoja.
   

2. Huono 2 rkl. vesi poteroon jauhot röykkiö ja sekoita kädet kunnes olet pallo taikina.
   

3. Vaivaa taikinaa sormilla noin viisi minuuttia. Työskennellä taikina pallo, kunnes se tulee elastinen ja joustava. Vaivaaminen kaappaa hiivat ja bakteerit sisällä taikinan ja tekee gluteenia taikina elastinen siten, että se laajenee ja pidä hiilidioksidi antaa pois hiiva ja bakteerit.
   

4. Laita taikina pallo pieneen lasi kulho ja peitä kostealla pyyhkeellä. Laita se lämpimään paikkaan, kuten päälle jääkaapin, kaksi päivää. Hiiva ja bakteerien ilmassa alkaa syödä sokeria jauhot ja alkavat lisääntyä.
   

5. Kuori mitään kovia crust - taikina pallo on kostea, äreä ilme ja makea hiivainen tuoksu tässä vaiheessa - ja sekoita puoli cup jauhoja ja 2 rkl. vesi taikinaan päivittää sitä. Peitä taikina taas kostealla liinalla ja anna sen olla pari päivää nousta.
   

6. Lisää 1 kuppi jauhoja taikinaan ja työskennellä sen palloksi, joka olisi ovat nousseet enemmän kahdessa menettelyssä päivää ja on pehmeä raikas ilme. Peitä se kostealla liinalla ja anna sen levätä lämpimässä paikka kahdeksan tuntia.
   

7. Poke noussut taikina palloa sormella. Jos se on valmis, taikina ponnahtaa takaisin kun säkissä sitä. Nyt voit käyttää taikinan käynnistin tekemään leipää tai säilytä sitä jääkaapissa tekemään leipää myöhemmin.