Yhdysvalloissa, leipä, joka on merkitty "koko vehnä" on valmistettu 100 prosenttia koko vehnäjauhoja . Ilman sanaa "koko" vehnäleipää voi käyttää sekä valkoista ja koko vehnäjauhoja. Koko vehnä sisältää enemmän ravintoaineita kuin valkoista jauhoa, mukaan lukien kuitujen, antioksidantteja, E-vitamiinia, B-vitamiinia, sinkkiä ja magnesiumia. Se on nuttier, enemmän maanläheinen maku ja tummempi väri.
Hiiva

Hiiva on ainesosa, joka tekee taikinan kohota. Se on olennaisesti kasvi, joka toimittaa hiilidioksidia, ja se on tämä kaasu, joka tuottaa vähän kuplia taikinaseoksessa, mikä tekee siitä laajentaa ja nousevat. Leipä on hieman sienimäinen näköisiä kiitos kaikille tiny ilmataskuja.
Sugar

sokeri lisätään valkoinen leipä makeuttamiseen sitä; Kuitenkin täysjyväleipää se liuotetaan hiiva kannustaa sitä kuohuu. Hiivaviljelmiä syövät sokeria, joka kannustaa heitä kasvamaan, joten se tuottaa tarpeeksi kaasua aikana leivontaan leipää nousta.
Molasses

Huolimatta sivutuotteita tuote sokeriruoko, melassi on paljon vähemmän makeaa. Se on usein lisätty leivonnaisia ​​kuten kakkuja ja leipää. Melassi lisää rikkautta täysjyväleipää, joka täydentää sen pähkinäinen maku; se ei toimi valkoinen leipä, joka on makeampi.
Muut ainesosat

Siemenet ja pähkinät lisätään joskus täysjyväleipää maku ja antaa rapeita rakenne; Yleisimpiä ovat kaura, pellavansiemen, auringonkukan siemenet, kurpitsan siemenet, unikonsiemeniä, saksanpähkinät ja hasselpähkinät. Hunaja voidaan korvata melassia antaa makeutta.