Miten poistaa haju Hiiva vuonna Leipä

Hiiva on keskeinen ainesosa pörröinen leipää ja leivonnaisia, kuten kaneli rullina. Vaikka se auttaa antamaan leipää sen kevyt ja ilmava rakenne, et luultavasti halua haista hiiva leipää, kun se on paistettu. Voit poistaa alkoholin haju, sinun täytyy nipistää resepti hieman niin, että hiiva on täysin toiminut sen taika ennen leipomoille tehdään.
Ohjeet

1. Tarkista leipä resepti vastaan ​​toista saman tyypin. Vaikka muutamat aineista saattaisi olla erilainen, haluat etsiä vastaavia nousussa kertaa, paistoaika ja leivontaan lämpötiloja. Nämä tiedot voit tietää, jos olet oikealla tiellä.
   

2. Testaa taikinan ennen paistamista varmista, että se on noussut kaksinkertaistaa kokoa. Voit suorittaa tämän testin kiinni sormi taikinaan vaivaamisen jälkeen ja sitten etsivät kaksinkertainen korkeus, kun se on jätetty nousta. Taikina nousee Tätä pidemmälle on todennäköisesti voimakas haju hiivaa niin kiinnittää huomiota.
   

3. Aseta lämpötila, jossa leipä nousee välillä 75 ja 85 celsiusta. Jos lämpötila nousee liikaa, leipä nousee liian nopeasti, ei anneta hiiva riittävästi aikaa reagoida. Tämä saattaa aiheuttaa leivän leipoa epätäydellisesti ja on haju hiivaa.
   

4. Puhdista kaikki työkalut, joita käytetään leivontaan leipää jokaisen käyttökerran jälkeen. Käyttäen liuosta saippualla ja vedellä suolalla lisätty. Suola estää hiivan kasvua ja auttaa pääsemään eroon haju.