Kuinka Liuota Leivontahiiva (5 askelta)

Hiiva on välttämätön ainesosa kaikissa happani leivät. Ei vain se antaa leivälle sen "noussut", pörröinen ja taikinamainen rakenne, se soveltuu myös eri maku genre tunnetaan hiiva leivissä. Leipä, sämpylöitä, pizzaa taikina, leipää tikkuja, rinkeleitä ja kaikkea muuta, joka vaatii vaivaamista, tönäisi, nousevat ja leivontaan edellyttävät hiivaa. Useimmissa reseptejä, hiiva on liuennut ja aktivoida ennen käyttöä. Tämä tapahtuu useimmiten vedessä tietyssä lämpötilassa, joka ei ole liian kuuma tai liian kylmä.
Mitä tarvitset
Yeast
Lämpömittari
Water
Bowl

Ohjeet

1. Tarkista viimeinen voimassaolopäivä hiiva paketti tai purkki. Hiiva ei kestä ikuisesti, ja jos aloitat kuollut hiiva se ei aktivoi tai kupla. Varmista, että käytät eläviä, tuoretta hiivaa.
   

2. Mittaa sopiva määrä vettä tarvitaan oman reseptin. Kaikki taikina vaatii vaihtelevia määriä nestettä, joten sinun täytyy käyttää summan vaadittiin resepti.
   

3. Vesi lämmitetään lämpötilaan välillä 110 ja 115 celsiusta. Kuumaa vesijohtovettä voi saavuttaa tämän lämpötilan, mutta voit myös lämmittää vettä mikroaaltouunissa, jos haluat. Käytä keittiössä tai karkkia lämpömittari varmistaa veden on oikea lämpötila (jos se on liian kuuma hiivaa kuolee, ja jos se on liian kylmä hiivaa ei aktivoidu). Jos sinulla ei ole lämpömittaria, koskettaa vettä ihoa vasten; sen pitäisi olla lämpötila voisitte valmistautua vauvan pullon. Jos se on liian kuuma, anna sen jäähtyä.
   

4. Ripottele tarvittava määrä hiivaa päälle vettä ja anna sen olla rauhassa. Kahden minuutin kuluttua, sekoita kunnes se on liuennut. Anna sen olla viisikymmentäkahdeksan yli kaksi minuuttia, kun hiiva kuplia ja vaahtoaa. Jos se ei kupla viiden minuutin kuluttua se on joko kuollut tai vesi oli liian kylmää. Jos näin on, heitä se pois.
   

5. Lisää ainekset suoraan hiiva (kuten Euroopan resepti) huoneenlämmössä vain. Lisäämällä maitoa, voita, munia tai kermaa jotka ovat kuumia tai kylmiä tahtoa joko tappaa tai sokki hiiva ja estää sitä nousemasta. Älä lisää suolaa hiivaseokseen vasta jauho on perustettu tai suola tappaa hiivaa.