Onko valkoisessa leivässä yhtä paljon kuitua kuin täysjyväleivässä?

Valkoinen leipä ja täysjyväleipä sisältävät eri määriä kuitua. Täysjyväleipä valmistetaan vehnän täysjyvästä, joka sisältää leseet, alkiot ja endospermin. Leseet ja alkiot sisältävät runsaasti kuitua, kun taas endospermi on enimmäkseen tärkkelystä. Valkoinen leipä on valmistettu vain vehnän endospermistä, joten siinä on vähemmän kuitua.

Keskimäärin valkoinen leipä sisältää 2 grammaa kuitua viipaleessa, kun taas täysjyväleipä sisältää 4 grammaa kuitua viipaleessa. Tämä ei ehkä vaikuta suurelta erolta, mutta se voi kasvaa ajan myötä. Jos syöt kaksi viipaletta valkoista leipää joka päivä, saat vain 4 grammaa kuitua. Jos kuitenkin syöt kaksi viipaletta täysjyväleipää joka päivä, saat 8 grammaa kuitua.

Kuitu on tärkeä ravintoaine useista syistä:

- Kuitu auttaa pitämään sinut kylläisenä ja tyytyväisenä syömisen jälkeen. Tämä voi auttaa sinua laihduttamaan tai ylläpitämään terveellistä painoa.

- Kuitu auttaa säätelemään verensokeria.

- Kuitu auttaa alentamaan kolesterolitasoa.

- Kuitu auttaa estämään ummetusta.

- Kuitu voi auttaa vähentämään joidenkin kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, aivohalvauksen ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.

Riittävän kuidun saaminen on helppoa, jos valitset täysjyväleivän vaalean leivän sijaan. Voit myös lisätä kuitua ruokavalioosi syömällä muita täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia.