Miksi vilja on kuivattava ennen sadonkorjuuta?

Viljaa (jyviä) ei tarvitse kuivata ennen sadonkorjuuta. Monissa tapauksissa vilja jätetään kuivumaan pellolle ennen sadonkorjuuta. Tämä auttaa estämään viljan vahingoittumisen kosteudesta ja voi myös parantaa viljan laatua.