Voiko vehnätön ruokavalio syödä kauraa?

Kaura on luonnostaan ​​gluteenitonta. Ne voivat kuitenkin saastua muiden viljojen, kuten vehnän, rukiin ja ohran, gluteenilla. Näillä jyvillä on taipumus kasvaa lähellä ja ristipölyttää kauran kanssa tuulen vuoksi.

Gluteenin saastuminen voi tapahtua myös sadonkorjuun, kuljetuksen, käsittelyn ja varastoinnin aikana. Keliakiaa ja vaikeita vehnä- tai gluteeni-intoleranssia sairastaville on parasta välttää kauraa, vaikka etiketissä sanottaisiin "gluteeniton", ellei sitä ole merkitty "sertifioitu gluteenittomaksi". Gluteeniton sertifikaatti tarkoittaa, että he ovat läpäisseet laatu- ja puhtaustestit osana valmistusprosessia.