kumkvatit on pieni hedelmä, joka muistuttaa oranssi. Se on kelta-oranssi väri ja on paksu iho. Tarvitset vähintään 24 Kumkvatit, koska ne ovat pieniä. Yhdeksän kuppia sokeria sekä 2 sitruunat ja 8 kupillista vettä tarvitaan myös.

Puhdista ja steriloi neljä 1-pt. purkit. Helppo tapa sterilointiin on laittaa astianpesukoneeseen. Älä lisää saippuaa ja kytketään astianpesukoneen päälle säännöllisesti asetusta. Kun astianpesukone on valmis sen ajan, purkit steriloida.
Ajo

Hienonna kumkvatit ja mitata niitä ennen pudottamalla isoon muhennos potin. Lisää 3 kuppia vettä jokaista kuppi hedelmiä. Peitä potin ja anna hedelmien seistä yön yli.

Seuraavana aamuna tuoda tämä seos kiehuvaksi noin 25 minuuttia tai kunnes nahat ovat pehmeitä. Poista liedeltä ja kaada toiseen kulhoon. Valua ulos mehu, mitata ja laittaa mehua ja takaisin muhennos potin. Jokaista kuppi mehua, lisää 1 kuppi sokeria pottiin. Lisää 1/4 cup sitruunan mehu.

Tuo seos kiehuvaksi jälleen ja keitetään keskipitkän kuumuudelle noin 15-20 minuuttia tai kunnes karkkia lämpömittari työnnetään mehua lukee 220 F. Älä anna mehu saada lämpimämpää kuin. Sekoita jatkuvasti kuten mehu kiehuu.
Processing

Aseta steriloitu purkit kovalle alustalle pyyhkeellä alle purkit. On kostea tiskiliina valmiina pyyhkiä kannet purkit. Aseta jar suppilon purkkiin ja kauha mehua purkit, jättäen 1/4 tuumaa pää tilaa. Puhdista vanteet purkit ja laita kannet ja renkaat purkit.

Process purkit kiehuvaan vesihauteeseen 15 minuutiksi. Poista purkit liina pinnalle ja anna niiden jäähtyä.