Kuinka kauan keittää kinkkua?

- Ota kinkku pakkauksestaan ​​ja laita kinkun rasvapuoli ylöspäin isoon liemikattilaan.

- Täytä nestemäinen mittakuppi vedellä taulukon osoittamalle tasolle.

- Lisää vesi ja 2 kupillista Coca Colaa kattilaan. Peitä kattila ja aseta se korkealle lämmölle.

- Anna nesteen kiehua ja alenna sitten lämpöä, jotta kiehuminen pysyy miedoin.

- Kypsennä kinkkua, kunnes kinkun paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 140 Fahrenheit-astetta. (Kinkun kypsennysaika vaihtelee sen koon mukaan.)

- Ota kattila pois liedeltä, sammuta liesi ja anna kinkun levätä keittovedessä peitettynä 15 minuuttia.

- Ota kinkku kattilasta, laita leikkuulaudalle ja peitä löysästi foliolla. Anna kinkun levätä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Kiehityskinkun kypsennysajat

| Kinkun paino | Keittoaika |

| ----------- | ----------- |

| 1 puntaa | 15-20 minuuttia |

| 2 kiloa | 25-30 minuuttia |

| 3 kiloa | 45 minuuttia |

| 4 kiloa | 1-1 1/2 tuntia |

| 5 kiloa | 1 1/2 tuntia |

| 6 kiloa | 1 3/4 tuntia |

| 7 kiloa | 2 tuntia |

| 8 kiloa | 2 1/2 tuntia |

| 9 kiloa | 2 3/4 tuntia |

10 kiloa | 3 tuntia |

Vinkkejä

- Valitse kinkku, joka on täysin kypsennetty ja valmis syötäväksi. Kinkku on esikypsennetty ja turvallista syödä niin kauan kuin saavut 140 °F:n lämpötilassa, mutta suosittelen kypsentämistä hieman 145 °F:seen.

- Älä ylikypsennä kinkkua, muuten se kuivuu tai kuivuu.

- Parhaan maun saat kypsentämällä kinkkua arominesteellä. Suosittuja vaihtoehtoja ovat vesi, ananasmehu, inkivääriolut ja omenamehu.

- Lisää kokonaisia ​​mausteita keittoveteen saadaksesi lisämakua. Käytän mielelläni neilikkaa, kardemummaa, kanelitankoja, tähtianista ja laakerinlehteä.

- Lisää keittoveteen hieman ruskeaa sokeria kuorrutettavaksi.

- Peitä kinkku foliolla viimeisen 30 minuutin kypsennyksen aikana, jotta kinkku ei kuivu ulkopuolelta.

- Anna kinkun levätä 15-30 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin kinkku on maukkaampaa ja kosteampaa.

- Tarjoile kinkkua suosikkilisustesi kanssa, kuten perunamuusin, vihreiden papuvuoan ja bataattivuoan kanssa.

- Jäljelle jäänyttä kinkkua voidaan käyttää erilaisiin ruokiin, kuten voileipiin, patoihin ja salaatteihin.