Miten saada Kiinan Tea Munat (6 askelta)

Niiden marmoroitu ulkonäkö ja rikas, monimutkainen maku, kiinalaista teetä munia - tai cha te dan - ovat silmänruokaa ja maku. Tea munat ovat yksinkertaisesti säännöllisesti munia liotettu liemessä kiinalaisten yrttien ja mustaa teetä. Voit marinoida munia liemi maun mukaan - pidempi marinointi aikaa, rohkeampia maku ja marmorointia vaikutus.
Mitä tarvitset
Isot munat
Salt
Soijakastike

mausteet, kuten tähtianista ja Kiinan viiden mausteen jauhe
Musta tee
Ohjeet

1. Tuo kattilaan vettä veden kiehua yli keskilämmöllä. Laske munat veteen käyttäen lusikalla estää halkeilua niitä.
   

2. Keitä munat noin 5 minuuttia. Valuta munat ja ajaa viileää vettä niiden päälle pari minuuttia.
   

3. Aseta jokainen keitetty muna tiskillä ja rullaa sitä kämmenellä niin, että kuoren halkeamia ympäri. Älä poista kuori muna.
   

4. Täytä kattilaan raikkaalla vedellä. Lisää soijakastike, kiinalainen viisi mauste seasoning, tähtianista mustaa teepussi ja kolmen sormen hyppysellinen suolaa.
   

5. Tuo seos kiehuvaksi ja lisää säröillä munat. Vähennä lämpöä matalan keskitason ja hauduta munat noin 1 tunti.
   

6. Poista kattila liedeltä ja anna munien jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita kattilaan jääkaappiin ja anna niiden marinoitua muutaman tunnin yössä.