Kuinka kauan kovien kananmunien keittäminen kestää?

Munien kova keittoaika riippuu niiden alkulämpötilasta, korkeudesta ja halutusta keltuaisen koostumuksesta. Yleisenä ohjeena tässä on joitain likimääräisiä aikoja kovaksi keittäville munille:

Alkaen huoneenlämpöisistä munista (noin 20-25°C tai 68-77°F) merenpinnan tasolla (0 metriä tai 0 jalkaa merenpinnan yläpuolella):

Hieman kovettuneet keltuaiset: kiehauta vesi, poista heti lämmöltä ja peitä kannella. Anna kananmunien levätä kuumassa vedessä 6-7 minuuttia.

Keskikovettuville keltuaisille: kiehauta vesi, alenna sitten lämpöä keskilämmölle ja keitä 7-10 minuuttia.

Täysin kovettuneet keltuaiset: kiehauta vesi kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä keskitasolle ja keitä 11-13 minuuttia.

Huomaa, että nämä ajat ovat vain likimääräisiä ja voivat vaihdella yksittäisen liesi, korkeuden ja keltuaisen koostumuksen mukaan. On hyvä idea testata ensin yksi muna, jotta saat halutun tuloksen ennen suuremman erän keittämistä.

Korkeuden säädöt:

Korkeammissa korkeuksissa vesi kiehuu alhaisemmassa lämpötilassa, joten saatat joutua pidentää kiehumisaikaa muutamalla minuutilla. Nyrkkisääntönä on lisätä minuutti jokaista 500 jalkaa (150 metriä) kohti merenpinnan yläpuolella. Jos olet esimerkiksi 900 metrin (3000 jalan) korkeudessa, lisää suositeltuun kiehumisaikaan 6 minuuttia.

Kylmät munat vs. huoneenlämpöiset munat:

Kylmistä munista aloittaminen (suoraan jääkaapista) johtaa pidempään keittoaikaan verrattuna huoneenlämpöisiin muniin. Lisää 1-2 minuuttia ylimääräistä suositeltuun keittoaikaan, jos käytät kylmiä munia.