Voitko käyttää kermavaahtoa puolikkaan sijasta ja kuorrutusreseptissä?

Vaikka kermavaahtoa voidaan käyttää puolen ja puolen korvikkeena tietyissä resepteissä, sitä ei yleensä suositella käytettäväksi kuorrutusresepteissä.

Tässä syy:

- Creamerilla on tyypillisesti korkeampi vesipitoisuus verrattuna puoleen ja puoleen. Tämä tarkoittaa, että kerman korvaaminen puolikkaalla voi johtaa ohuempaan, vähemmän vakaaseen kuorrutteeseen.

- Kerman rasvapitoisuus on yleensä pienempi kuin puolet ja puoli. Koska rasva on tärkeä ainesosa täyteläisen, kermaisen koostumuksen saavuttamisessa kuorrutuksissa, kerman käyttö voi johtaa vähemmän tyydyttävään suutuntumaan.

- Creamer sisältää usein lisättyjä sokereita ja makuaineita, jotka voivat muuttaa kuorrutteen makua ja väriä.

Näistä syistä on yleensä suositeltavaa käyttää kuorrutusresepteissä puoli- ja puolikermaa tai paksua kermaa kerman sijaan parhaan tuloksen saavuttamiseksi koostumuksen, maun ja ulkonäön suhteen.