Voitko porkkanakakussa korvata teelusikallisen majoneesia 3 kananmunalla?

Porkkanakakussa ei saa korvata teelusikallista majoneesia kolmella munalla. Munat ja majoneesi toimivat leivonnassa eri tehtävissä, ja kumman tahansa mittasuhteiden muuttaminen voi muuttaa merkittävästi kakun rakennetta ja makua. Munat antavat kakulle rakennetta, täyteläisyyttä ja kosteutta, kun taas majoneesi lisää kosteutta ja rasvaa. Ilman munia porkkanakakku voi muuttua tiiviiksi ja murenevaksi, ja koostumus eroaisi merkittävästi perinteisestä porkkanakakusta.

Reseptin ainesosien korvaaminen ei ole suositeltavaa ilman asianmukaista tietämystä ja testausta, koska se voi muuttaa ruoan lopputulosta radikaalisti.