Onko hyvä, jos käytät leivinsoodaa jauheen sijaan kuppikakkuihin?

Ei. Leivinsooda on pohja, kun taas leivinjauhe on nostatusaine. Hapotusaineet vapauttavat kuumennettaessa hiilidioksidikaasua, mikä saa leivonnaiset kohoamaan. Ruokasooda ei aiheuta leivonnaisten kohoamista, ellei sitä ole yhdistetty happoon, kuten etikkaan tai sitruunamehuun.