paahtamalla pannulla 1 tuuman syvyys on matala, mutta sivut jopa 2 tuumaa pitkä yleensä hyväksyttäviä . Syvyys on tärkein ulottuvuus paahtamalla pannulla. Pan tulisi yleensä antaa marginaali vähintään 2 tuumaa noin joka puolelta ruokaa olet ruoanlaitto. Älä koskaan käytä paahtamalla pannulla, joka ulottuu aina tai lähes aina puolin uunin, mutta.
Miksi Shallow Matters

matala paahtamalla pannulla 2 tuumaa tai vähemmän tarvitaan kahdesta syystä. Ensin syvempää pannulla estää kuumaa ilmaa kierrättämällä oikein ympäri paahtamalla ruokaa, mikä tarkoittaa, että se ei kypsyvät tasaisesti. Saat suuri erä, kuten kalkkuna, esimerkiksi tämä voi merkitä paljon linnun overcooks ennen reidet ovat turvallisesti kypsiä. Toiseksi syvempää pannulla aiheuttaa pohja paahtamalla ruokaa saada höyrytettyjä mehut että valua pannulla. Höyrytettyä alueet lihan ja siipikarjan elintarvikkeet eivät kehitä rapea ulkoa, ja on usein epämiellyttävä rakenne ja väri.
Miksi witdh ja pituus Matter

Jos paahtamalla pannulla ulottuu ainakin muutaman tuumaa pidempi ja leveämpi kuin ruoan, se on varmasti kiinni kaikki tippuu mehut. Muussa tapauksessa ne voivat tippua uunin pohjalle. Paitsi että tämä luo vaikeasti puhtaana sotkuja, nämä mehut voivat aiheuttaa huomattavaa tupakointia ja kamala hajuja, ja ne voivat jopa syttyä palamaan. Jos paahtamalla pannulla ulottuu liian lähellä puolin uunin, se estää hot-air liikkeeseen; ruoka on todennäköisesti kokki epätasaisesti, ja se voi kestää huomattavasti kauemmin kuin odotettiin.
Optimal Ominaisuudet

raskas paahtamalla pannulla tukeva teline on paras. Vaikka kertakäyttöisiä alumiini paahtamalla pannuja ja halvempaa kevyt uudelleenkäytettäviä pannut ovat usein riittäviä, niitä ei tehty käsittelemään erityisen suuria paisteja tai koko kalkkunat; käyttämällä liian hatara paahtamalla pannulla voi johtaa roiskeet vaarallisen kuumia nesteitä ja jopa polkumyynnillä aterioita. Anodisoitu alumiini paahtamalla pannuja järkeä, koska ne ovat turvallisia, ne johtavat lämpöä tasaisesti ja tehokkaasti, ne Liota hyvin ja ne ovat yleensä helppo puhdistaa. Valitse paahtamalla pannulla helposti tarttua kahvat hallittavissa poistamista uunista.