Piirakat ja tortut ovat lähinnä sukua, ja sopivan kokoinen kakku lautaselle on hyvä korvike hapokas yleiseurooppalainen. Ne yleensä - ei kuitenkaan aina - puuttuu koriste uurrettu vanteen hapokas pannulla, ja harvoin on hissi-out pohja on helppo irrottaa valmiin hapokas. Molemmat nämä puutteet voidaan helposti voittaa. Hapokas kuori voidaan antaa houkuttelevasti scalloped reuna Purista taikina sormien välissä, kompensoi plain-apajille pannulla. Jotta piirakka helppo poistaa, leikata neliön pergamentti paperi sopivaksi pohjaan pannulla, jättäen neljä enää nauhat toimimaan hoitaa liukuovien jäähtynyt torttu vuoasta.
Quiche panoroit

piirakka pannulla on hyvin samanlainen hapokas pannulla, alas syvään uurrettu reunasta ja - yleensä - lift-out pohja. Ensisijainen ero on, että piirakka pannut taipumus olla hieman pienempi halkaisijaltaan, ja syvempi noin puoli tuumaa. Useissa tapauksissa nämä muutokset mitoissa kumoavat, ja voit käyttää resepti ennallaan ja yksinkertaisesti pidentää paistoaikaa kompensoimaan syvemmälle täyte.
Open Forms

Sinun ei välttämättä tarvitse täyttä pannulla, vain jonkinlainen lomakkeen pidä taikina paikallaan pergamenttinahaksi vuorattu leivinpaperilla. Rengas springform pannulla on erinomainen valinta sekä kestävä ja helposti saatavilla. Vuoraa rengas kaulus pergamentille, ja pane leikata taikinan varovasti kehään. Sillä tortut muissa koot ja muodot, tee vapaamuotoinen kaulus taitettu alumiinifoliota - jäykistetty pahvi, jos haluatte - ja laita se levylle. Tämäntyyppinen muotoa voidaan käyttää myös tehdä neliön tai soikeiden tortut suorakaiteen arkille pannulla.
Mini torttuja

Jos tavoitteena oli mini torttuja sijaan täysikokoinen hapokas, sinulla on eri vaihtoehtoja. Muffin pannut jumbo, vakio ja mini kokoa edustavat kolmea selvää vaihtoehtoa, joka tarjoaa helpon tavan tuottaa torttuja määrällisesti. Heatproof lasi vaniljakastike kupit ja pieniä keraamisia ramekins muitakin vaihtoehtoja. Kussakin tapauksessa, voit tehdä sen helpompi poistaa valmiin torttuja jättämällä pitkä kaistale pergamentti alla taikina kuin kahva. Torttuja voidaan tehdä myös avoimen muodoissa, käyttäen pieniä folio kauluksia. Käytä osat leikataan pahvista merenkulun putki tai pienempiä lahjapaperia tai paperi putki jäykistää niitä.