yksittäinen likeliest syy kakkuja ei paista ajoissa on uunin termostaatti. Generations of kokit ovat oppineet selviytymään uuni, joka toimii nopeasti tai hitaasti, mikä on eräänlainen tapa sanoa sen lämpötilan valvonta on pois päältä. Mennä paikalliseen tavarataloon tai keittiö- tallentaa ja ostaa pari edullinen uuni lämpömittarit, ja aseta ne eri vaiheissa uunin. Aseta uuni 350 asteeseen Fahrenheit, ja anna sen lämmin 30 minuuttia ennen tarkkailun lämpömittarit. Muuta asetuksia ja katsella lämpömittarit, kunnes olet oppinut, jossa sinun täytyy asettaa valitsin saada oikea todellinen lämpötila. Vaihtoehtoisesti, ovat teknikko kalibroida uunin joten sen termostaatti on tarkempi.
Kuin on liian Wet

Kakkutaikinan alkaa ulos nestettä, ja päättyy kiinteänä vielä kostea valmiin tuotteen. Jotkut, että kosteutta imeytyy kakun jauhoja se leivotaan, mutta paljon se yksinkertaisesti haihtuu höyrynä. Jos resepti sisältää liian paljon nestettä - joko siksi, kirjoitusvirheen, tai koska se ei testattu tarpeeksi hyvin - se kestää pidempään kuin sen pitäisi kaikkien että ylimääräistä kosteutta paeta. Jos sinulla on keittiö mittakaavassa, voit tarkistaa mittasuhteet helposti tarpeeksi. Useimmat reseptit käyttävät suunnilleen yhtä suuret määrät jauhoja, sokeria ja nesteet painon. Jos nesteitä, kuten munia, painoa huomattavasti enemmän kuin jauhoja tai sokeria, resepti on syyllinen.
Pan Koko

syvyyden ja koon pannuja myös vaikuttaa paistoaikaa. Limppu pannuja kestää kauemmin leipoa sama määrä taikinaa kuin matala pyöreä tai neliön kattiloita siksi tasainen pannuja tarjota enemmän pinta-alaa ja voivat imevät lämpöä ja karistanut kosteutta nopeammin. Tube kattiloita ja Bundt pannuja osuus tähän antamalla kuumaa ilmaa läpi Keski savupiippu, ruoanlaitto kakku keskeltä sekä reunat. Jos olet leipoo iso kakku arkille pannulla tai ammattilainen kakku pannulla, voit auttaa keskellä kokki käyttäen kuumentamalla ydin - suppilomainen pala metallia - joka johtaa lämpöä taikinaan ja antaa tasaisemman leivontaan.
Check Your Oletukset

Jos et ole kokenut leipuri, toinen mahdollisuus on, että kakku on tehty, mutta et ymmärrä sitä. Useimmat reseptit ehdottavat testaus kakun laittamalla hammastikulla tai kakku testaaja ja lausumalla kakku valmis, jos se tulee ulos puhtaana. Se on totta, jos käytät sileä metalli kakku testaaja, mutta hammastikku tai bambusta vartaassa on usein selvästi murusia siitä, kun se lähtee kakku. Tämä on normaalia, ja tarkoittaa yksinkertaisesti sitä teidän kakku ei saanut liioiteltua ja kuiva. Kypsentämättömät taikina, ei murusia, on merkki underbaked kakun. Varmista tuloksia teidän kakku testaaja silmien, nenän ja sormenpäästä. Jos kakku näyttää paistetaan ja tuoksuu paistettu, alkaa vetämään pois pannulla ja tuntuu kiinteältä, kun painat sitä kevyesti, se on tehty.