suhteellisen vähän elintarvikkeita pakataan kova-ja-nopea voimassaoloajat, mikä osoittaa tuote, joka nopeasti muuttuu vaaralliseksi. Sen sijaan useimmat ovat raikkaus tai viimeiseen päivämääriä. He tarkoitus kertoa, miten kauan tuotetta odotetaan säilyttää parasta laatua, eikä niinkään kuinka kauan se pysyy ruokaa turvallisia. Esimerkiksi, avaamaton maitoa tai lihaa ei yleensä tullut käyttökelvottomaksi ennen päivää aiemmin kyseisestä päivästä. Kun on kyse suhteellisen inerttejä aineita, kuten ruokasoodaa, sinulla on vielä laajempi virhemarginaalia.
Mikä Soda on

Bakers menneinä vuosina käytetty erilaisia aineet hapattaa niiden leivonnaisia, mistä leipäjuuri hiivojen tuhkaa ja maa-up hirvieläinten sarvet. Vuoteen 19th century, valmistajat alkoivat tuottaa puhdistettua kemikaali - ruokasoodaa, tai natriumbikarbonaatti - joka palveli samaan tarkoitukseen, mutta varmemmin ja ilman toivottuja makuja ja hajuja syntyy joidenkin alkukantaiset leaveners. Ruokasoodaa on emäksinen, joten kun se kostutetaan ja sekoitetaan happamien ainesosien, se reagoi perustamalla hiilidioksidia. Piimä, sitruunamehu, melassia, hedelmämehut ja jopa kaakao on tarpeeksi happamuus reagoida ruokasoodaa.
Miksi se on päivätty

Natriumbikarbonaatti on mineraali, ja kuten epäorgaanista ainetta se ei oikeastaan ​​rappeutuminen tai pilata ajan. Ajatus parasta ennen päivämäärää, ruutuun saattaa tuntua epäilyttävää tai jopa sarjakuva, jos ei sooda n imukyky. Se on tunnettu affiniteetti hajuja ja on laajalti mainostetut deodorantti jääkaapit. Valitettavasti se virhe leivontaan tarkoituksiin, ja pidempään se pysyy teidän ruokakomero, sitä suurempi mahdollisuus sinulla tuottavat erän evästeet odottamattoman ripaus valkosipulia tai currya.
Kosteus ja Leivonta Menestys

Soda myös imee kosteutta ilmasta, joka on lievästi hapanta ja aiheuttaa hidastettuna versio nostatusainetta prosessin. Jos asut kosteassa ilmastossa, tämä voi aiheuttaa ruokasoodaa menettää tehoa ajan myötä sen nostatusainetta teho on yhä heikentynyt ilmankosteuden. Voit testata nopeasti onko sooda on edelleen käyttökelpoinen kuumentamalla veden ja sitruunan mehu mitta. Kun olet sekoita lusikallinen sooda kuumaan neste, sen pitäisi vaahdota voimakkaasti. Jos näin ei ole, heitä se pois ja ostaa tuoreita laatikko.