unbaked marenki, Italian marenki on keittää kattilassa ja niitä voidaan käyttää välittömästi, koska jälkiruoka keveiden tai kuorrutus. Kuten muita ruokia, valkuaiset tulee piiskaa korkeimpaan äänenvoimakkuutta lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen pelaajan. Cook sokeri, maissi siirappi ja vesi mitä Candy päätöksenteossa kutsutaan pehmeä pallo vaiheessa, mitattuna karkkia lämpömittari 240 astetta Fahrenheit. Tässä lämpötilassa, pieni lusikallinen sokeria seoksen, pudotettu kylmää vettä, voidaan puristaa pehmeä pallo sormilla.

Kaadetaan hitaasti ohuena virtana munanvalkuaiset, siirappi kevyesti kokkeja valkuaiset kuin se on pahoinpideltiin vispilällä. Marenki on sitten valmis levittämään tai johdetaan päälle jälkiruoka ja tarjoillaan.
Meringue Pie Topping

pörröinen marenki piirakka keveiden riippuu huoneen lämpötilassa munanvalkuaiset, kuuma piirakka täyttö ja maltillinen uuni luoda kevyesti lopen, vaahtoava keveiden. Vatkaa munanvalkuaiset ja sitten sisällyttää superfine sokeria ja aseta seos syrjään samalla kun lämmittää täyttö kaataa oman leivotaan kakku kuori. Top kuumatäyttömenetelmä kanssa marenki aloittaa kypsennyksen. Paista 325 F uunissa 20-30 minuuttia. Sokeri kevyesti caramelize, luoden kevyesti lopen ulkopinta. Kun instant lukea lämpömittari työnnetään keskelle marenki lukee 160 F, marenki on tehty. Kun piirakka on jäähtynyt, se voidaan säilyttää viileässä huoneenlämmössä, jos ei ole munia täyte. Marenki-täydentää vaniljakastike pie vaatisi jäähdytystä, koska munat. Jopa jäähdytetty marenki muodostaa helmiä tahmea kosteutta jäähdytettynä. Jos mahdollista, tee kakku päivän aiot palvella sitä varten parhaan mahdollisen ulkonäön ja tekstuurin.
Pavlovan Meringue Shell

Kuin piirakka marenki, Pavlova on pehmeää sisäpuolella, vaikka ulkokuori vapaasti seisova Pavlova on raikas sijaan karamellisokeria. Marenki on levinnyt kakku lautaselle tai ympyrän pergamenttipaperille ja laitettiin esikuumennettuun 275 F uunissa. Käännä uunin alas välittömästi 250 F ja paista marenki on 60-70 minuuttia yhden suuren marenki, tehty neljä valkuaiset ja levisi 9-tuumainen ympyrä. Yksittäiset pavlovas tarvitsee vain 50-60 minuuttia paistamisen. Pinta on matta, raikas ja kuiva, kun sisällä on edelleen rakenne joitakin leipureita kuvailevat marshmallowy. Vahvistaa kuori ja vähentää tahmea itku kosteasta sisempi täyte jättämällä Pavlova uunissa kunnes täysin jäähtynyt tai yön yli. Käytä pastöroitu munanvalkuaiset, jos haluat olla sisällä sitkeä, koska munat eivät ole täysin keitetyt tämäntyyppisen marenki.
Meringue Cookies

Yöpyminen lepää uuni tilit marenki evästeet joskus on kuvattu unohdettu evästeet. Alun paistamisen alhaisella lämmöllä, evästeet täytyy jättää loppuun kuivaus tunnin tai enemmän, jopa yön yli. Tämä tuottaa eväste, joka on raikas ja kuiva kaikki läpi. Tiny evästeet, jotka sisältävät pyöristetty tl marenki, voidaan paistaa tähän johdonmukaisuutta 225 F uunissa 45 minuuttia alumiini-folio katettu evästeen levyt. Heidän pitäisi pysyä uunissa vähintään toinen tunti. Suuremmat evästeet vaativat hieman enemmän lämpöä ja pidempi tauko saavuttaa jopa kuiviin. Paista 2 tuuman halkaisijaltaan marengit 300 F, jossa kahden tunnin tai yön yli levätä.