Modern punta kakku reseptit edellyttävät 1 3/4 kuppi jauhoja, viisi munaa, 1 kuppi voita ja hieman yli 1 kuppi sokeria. Ne sisältävät myös aromien kuten suola ja vanilja uutetta. Jauhoja tarjoaa gluteenia rakenteen, kun taas munat tarjoavat nestettä ja proteiinia ja lujittamiseksi gluteenin rakennetta. Voin antaa rasvaa, joka tenderizes taikina. Sokerin sulostuttaa kakku ja auttaa pehmittää sitä.
Sugar on makeampaa kuin hunaja

rakeistettu valkoisen sokerin on hieman makeampi kuin hunajaa, joten voit halutessasi käyttää enemmän hunajaa kuin sokeri. Esimerkiksi, jos resepti vaatii 1 1/4 cup sokeria, käytä 1 puoli kuppi hunajaa. Tämä on makuasia, joten jos haluat punta kakku, joka on vähemmän makea, käytä 1 1/4 kuppi hunajaa.
Kompensointi Extra Liquid

Sijoittamalla hunajaa sokerin tekevät punta kakku kosteampaa, koska hunaja on neste. Yksi kuppi hunaja sisältää lähes 60 grammaa vettä. Tämä ei riitä pilata rakenne kakku, mutta se on huomattavasti kosteampaa. Jos haluat pitää punta kakku alkuperäisen tekstuurin, lisätä ylimääräisiä jauhoja, kunnes taikina on oikea johdonmukaisuus. Tarkka määrä riippuu eri hunajan käytät ja sääolosuhteet kun leipoa.
Flavor Variations

Yli 300 lajikkeiden hunajaa on korjattu Yhdysvaltain vaihtelu maku, väri ja haju määräytyvät nektaria lähde käytettävissä mehiläisille. Kevyempiä-värinen hunajat ovat yleensä kaikkein hiuksenhieno makuja, ja ovat neutraaleja korvaamisen sokerin. Tummempi hunajat ovat rohkeampia, lisää kukka toteaa, että lisää syvyyttä maku teidän punta kakku.